Содержит 74 вида минеральных соединений- фтор, йод, калий, сера, железо...
Важно, что в отличие от белой, она не откладывается в суставах, снижая риск заболевания суставов и отложения солей.
Усиливает перистальтику кишечника, выполняет роль фермента, улучшая и регулируя пищеварение, не задерживая воду в организме.
Активирует иммунную систему и защитные природные механизмы в нашем организме.
В сочетании с чёрным перцем применяется для лечения запоров и газообразований.
Имеет яичный вкус и запах ( за счёт сероводорода).