Чечевица известна человечеству с самых древних времён. Упоминание такого блюда, как чечевичная похлёбка встречается во многих исторических летописях. Древний Египет, Древняя Греция, Вавилон – люди всех этих цивилизаций включали в свой рацион чечевицу.
В средневековье на Руси чечевица была очень популярна, из неё даже пекли хлеб. В течение многих веков наша страна являлась основным производителем этого вида бобовых во всём мире. Но появление новых пищевых продуктов, в том числе картофеля, вытеснили чечевицу с наших столов. А ведь по своим целебным и питательным свойствам, чечевице нет равных среди многообразия растительных продуктов.
Чечевица очень полезна при нервных расстройствах, язвенных заболеваниях и колитах, укрепит сердечно- сосудистую систему. Богата клетчаткой, которая стимулирует пищеварительные процессы.
Не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, следовательно, безвредна для питания.
Отличается повышенным содержанием микроэлементов - калий и кальций, магний, фосфор и железо, медь, цинк и молибден. Помимо перечисленных компонентов, чечевичные зерна – это замечательный источник витаминов группы В, витамина С и фолиевой кислоты.
В пророщенной чечевице достаточно много витамина С.
Производство: "Био-хутор". Ростовская обл..
"Био-хутор" — это семейное предприятие, образованное в 1997 году, специализацией которого изначально стало растениеводство — выращивание зерновых, крупяных, бобовых.
