Первые абрикосы появились в Китае примерно 4000 лет назад.
В абрикосах содержится провитамин А (поэтому они жёлтого цвета), а также сахар (в среднем 8–10%).
Лучшие в мире сушёные абрикосы изготовляются в Средней Азии.
В среднеазиатских абрикосах содержание сахаров может достигать 20%.
Сушеные абрикосы, разрезанные пополам и без косточки называются Курага.
Она содержит пектин, яблочную, лимонную и винную кислоты, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А).
Все знают, что курага богата калием, а всего 5 штучек кураги содержат дневную норму железа.
В ней также есть витамин В5, который способствует сжиганию жира в организме.
Научно доказано, что регулярное употребление сушёных абрикосов уменьшает вероятность развития многих неприятных заболеваний.
Курага – один из лучших источников калия. Этот элемент обеспечивает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы и регулирует водно-солевой обмен.
Если вам нужно поддержать сердце, нормализовать кровяное давление и избавиться от отёков – курага поможет.
Кроме того, курага улучшает зрение и состояние кожи благодаря высокому содержанию провитамина А, и стимулирует кроветворение (в кураге много железа).
Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведённых для этого местах на солнце в течение шести–восьми дней, после чего и получается готовый продукт.
Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три–четыре килограмма свежих абрикосов.
Самая лучшая курага — крупная, чистая, средней жёсткости и упругости.
Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида.
Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют.
Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жёсткой, появляется винный привкус.
От такого продукта лучше отказаться.
Оранжевой она ещё может быть, ведь в ней кладезь каротина, а вот ярко-ярко-оранжевой бывает только с кладезем химикалий.
Курага сахарная БИО:
- экологическая чистая, производство организовано на небольших фермах по высочайшим стандартам качества.
- полезная для здоровья. Отсутствие консервантов, красителей, пестицидов, ГМО. Употребляя био продукцию продолжительное время, легко заметить изменения в своем организме, улучшение самочувствия, появление легкости, улучшение цвета кожи, состояния волос и др. К тому же, употребляя экологически чистые продукты, человек становится менее подвержен многим видам заболеваний.
- более вкусная. Домашние животные (морские свинки, хомяки и т.п.) после того, как попробуют био-овощи, не хотят есть овощи из обычных супермаркетов.
- питательная. Питание био продуктами позволяет насыщаться порцией меньшего размера.
- экологическое сельское хозяйство. Производители био продуктов заботятся о плодородности почвы. Они «не используют землю, а ее возделывают и облагораживают!
