Калорийность сушёных подосиновиков
Калорийность сушёных подосиновиков составляет 315 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства и состав сушёных подосиновиков
Гриб подосиновик содержат в среднем до 90% воды. Остальные 10% распределены примерно так: до 4% приходится на белки, до 2% – клетчатка, до 1,5% – углеводы, до 1% – жиры, до 1,5% – минеральные вещества.
Грибные белки содержат большое количество аминокислот, в том числе и незаменимых, и усваиваются организмом на 70-80%. Питательную ценность подосиновиков, как и других продуктов, в значительной степени определяет общее содержание аминокислот.
По содержанию аминокислот грибные белки сравнимы с животными белками, потому-то часто грибы и сравнивают с мясом.
Сушеные подосиновики прекрасно чистят кровь и снижают холестерин.
Вред и противопоказания сушёных подосиновиков
Вреда от этих грибов по минимуму, их нельзя кушать большими порциями.
Необходимо исключить из детского рациона и не употреблять пожилым людям, так как это «тяжелая пища».
Индивидуальная непереносимость также является противопоказанием к их употреблению.
Сушёные подосиновики в кулинарии
Сушёные подосиновики используют для приготовления различных блюд, супов, соусов, некоторых салатах, в качестве начинки для пирогов, пирожков, кулебяк, пиццы.
