Ячмень сопровождает человека с глубокой древности.
Во время археологических раскопок этот злак найден на территории поселений эпохи каменного века.
Древнейшие ячменные зерна обнаружены в Сирии и Палестине, их возраст насчитывает около 17 тысячелетий.
Древний Египет и Древняя Греция тоже почитали ячменные зерна.
Со временем ячмень распространился по всему миру.
Его возделывали повсеместно: быстрый урожай, устойчивость к любым природным условиям и дешевизна вознесли ячмень на пик славы, сделав его незаменимым продуктом питания.
В настоящее время ячмень выращивается во многих странах. Ему подходят практически любые почвы- ячмень приживается и на высокогорье, и на засушливых почвах.
Ячмень используется для изготовления перловой и ячневой круп.
После очистки ячменя, шлифовки и полировки, получается цельнозерновая перловая крупа.
Такое название перловка получила из-за схожести обработанных ячменных зёрен с жемчужинами ( «перлы» - в переводе со старорусского и украинского «жемчуг»).
Другой вид крупы- ячневая, получают путём освобождения зерна от плёнок, чешуек и последующего дробления.
При производстве ячневой крупы не применяется шлифовка, поэтому клетчатки в ней больше, чем в перловке.
В составе зерна ячменя присутствуют необходимые для здоровья человека витамины группы B (B1, B2, B3, B4, B6, B8 B9), витамины Е, А, D, макро и микроэлементы - кремний, фосфор, калий, кальций, магний, никель, сера, марганец, селен, йод, цинк, бром, медь, кобальт, хром, фтор
Ячмень регулирует функции нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека, поддерживает в тонусе мыщцы.
Способствует полноценному росту организма человека, нормализации зрения, улучшению состояния хрящевой и костной ткани, кожного покрова, слизистых оболочек внутренних органов.
Укрепляет иммунитет. Хорошая профилактика инфекционных и онкологических заболеваний.
Ячмень особенно примечателен высоким содержанием фосфора и кремния.
ОЗДОРАВЛИВАЮЩИЙ ОТВАР.
-300гр. ячменя в шелухе на 3л. воды. Довести до кипения, кипятить 10 минут, настоять ночь (не менее 6 часов!), процедить. Принимать по 300мл., за 30 минут до еду, 3 раза в день!
Отвар хранить в прохладном месте. Можно приготовить с запасом, в холодильнике храниться 7 дней!
Курс 21 день.
Отвар ячменя регулирует функции нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека, поддерживает в тонусе мыщцы.
Нормализует зрение, улучшает состояние хрящевой и костной ткани, кожного покрова, слизистых оболочек внутренних органов.
Укрепляет иммунитет. Хорошая профилактика инфекционных и онкологических заболеваний.
Для каш, супов, проращивания и других кулинарных рецептов нужно брать ячмень голозёрный, а для отваров и напитков лучше подойдёт ячмень в шелухе.
Если ячмень прорастить и посадить в землю- получите крепкую, сочную, сладковатую порцию для зелёного напитка!
Ячмень отличается от остальных проростков сладковатым, нежным вкусом!
Наслаждайтесь!!!
